我的最爱烤猪蹄

1、猪蹄先汆水，准备一大锅冷水和猪蹄一起煮开。

3、将猪蹄改刀切小块

5、加生抽，料酒，蚝油，姜，小葱结，煮开后尝一下卤水的咸淡，正常是需要比炒的菜更咸一点点，这样才能让猪蹄更好的入味，炖煮2个小时，到猪蹄的皮可以很容易戳进去（如果家里有足够多的老卤水，也可以全部用老卤水）用叉子戳一下，猪蹄卤到这样软烂之后就可以开始烤了。