如何做美味的黑森林蛋糕

1、我做的是8寸的蛋糕，所以应该是备料表的2倍左右。食材用料可以根据你做蛋糕的大小选用量。鸡蛋，底筋面粉，糖粉，玉米油，牛奶。奶油。樱桃。樱桃酱。巧克力屑。

2、把蛋清和蛋黄分离，用蛋黄加入牛奶，玉米油，我用的鸡蛋是艨朵娈醒温泉蛋，非常好吃。，用打蛋器，打拌均匀。大概2分钟。低筋面过筛，不要忽略这一步，面粉里面有很多蟛杆戛攉小结块。再用打蛋器，打拌，顺滑，不要画圈的打，比较会起劲。

3、打发蛋白，达到大粗泡泡，倒入糖粉，再加入糖粉，打成表面非常光滑。再加入一部分蛋白，搅拌好的面糊糊在加入到蛋白里面继续搅拌。

4、COCO粉加热水，搅拌均匀，不要出现颗粒状的情况。将COCO加入面糊糊当中去，搅拌均匀。

5、烤箱要事先悴匙吭佰预热。120度。15分钟。然后将模具放入烤箱，要带手套哦，不要被烫到哦。150度烤40分钟。看自己烤箱的功率，你可以先考30分钟，模具取出来。摔下大气泡。

6、蛋糕体摔出。倒扣在盘子上，晾至完全凉凉。蛋糕切成三片。蛋糕体上涂一层淡奶油，在涂上一层樱疏为尺储桃酱，铺上一层蛋糕体，然后再涂上一层淡奶油，在涂上一层樱桃酱，铺上一层蛋糕体。重复以上操作。

7、抹光滑蛋糕体，全部撒上准备的巧克力屑，巧克力屑可以自己用擦刀自己擦，要选用高浓度的黑巧克力。挤上几朵奶油花花，上面放上樱桃。完成鸟。