如何做红烧茄子

1、准备一个长茄子，先分段切开，切成长条。

3、腌制十分钟。

5、准备一点香葱，分段切开，和青红椒放到一起。

7、再切一点生姜，切成姜丝。放到小碟子中。

9、然后将茄子再放入清水中。

11、平底锅加热不放油。然后倒入茄子。

13、锅加热，放入食用油，然后放入一勺豆瓣酱。

15、炒香以后关火调味，放一点生抽、一点陈醋、一点白糖。

17、再倒入勾芡好的水淀粉，将料汁煮至浓稠。

19、翻炒均匀，翻炒三秒钟，关火。