黄豆怎么吃最有营养

1、黄豆提前2小时温水浸泡。

3、斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断。

5、捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。

7、砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右。

9、出锅装盘。