星期美食--家常牛蛙怎么做?

1、用3克盐、一撮胡椒、一勺料酒、5克姜末腌边待用杀死牛蛙。

2、葱切成小段，蒜头打烂，生姜切片，大块切碎。

3、洋葱，青椒和红辣椒，切成块。嫩姜片。

4、把泡菜切成小块，把泡椒切成小块。

5、烧热锅，倒入约150克菜籽油。

6、油烧至8成热，关小火，倒入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，烧出红油。

7、然后倒入洋葱、生姜和大蒜，翻炒。

8、牛蛙扔掉盐水。

9、把它倒进锅里，炒干。大约需要5-8分钟。

10、水煤气干后，倒入一勺生酱油，约5克，炒至牛蛙变色。

11、放一些开水，半浸牛蛙比较合适。同时，它需要炒几次，火就会烧到味道。

12、汤浓缩后，倒入青椒、红椒、洋葱和嫩姜。来回翻炒直到它碎了。

13、这时，你可以尝一下味道，看看盐是不是增加了。因为泡菜、泡椒、豆沙、生酱油都有盐。我的是两克盐。

14、把蔬菜切掉。汤浓了就把火关了。倒入少许鸡粉、味精、胡椒粉炒至新鲜。

15、又新鲜又嫩。我家的食物不辣。这种辣度孩子们可以接受。牛蛙的脂肪较少，这很适合我容易发胖的体质。当然，我们必须控制少吃食物。