油炸糕的做法

1、将温水倒入糯米粉中搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团，表面抹油醒面25分钟后即可制作。

3、开始包馅，面饼底部不要太薄，炸糕收口时另一只手虎口成圆形慢慢收紧，字斤谯噌最后捏住，轻轻拍至稍扁，下锅之前再拍薄一点，否则容易露馅。

5、炸的时候用小小的火，避免外糊里生，炸至定型表面有硬度再翻面。炸至两面金黄即可出锅控油。