川香 泡椒嫩牛柳

1、牛里脊用冷水泡去血水，切片挤干水分；

加入食粉/豆瓣酱/少许清水/不断搅拌3分钟再加入少许淀粉静置15分钟

2、泡姜/蒜切片

青/红泡椒切颗粒

喜欢黄瓜/青笋/青椒可以按喜好添加

3、热锅冷油放入牛里脊滑散倒出放在一边

4、锅里加少许油，放入辅料炒香；加少许耗油倒入滑好的牛肉片；

少许鸡精翻炒均匀即可。