教你做香椿炒鸡蛋

1、准备香椿、鸡蛋

2、香椿洗净备用

3、锅里放水烧开，香椿焯水一分钟左右，由红变绿就好了

4、准备一碗凉开水，香椿捞出过凉水浸泡

5、香椿挤开水份切碎

6、鸡蛋打成蛋液

7、放入香椿碎，加盐拌习

8、热锅热油

9、大火，倒入香椿蛋液，迅速翻炒，蛋液半凝固时关火

10、关火，再继续翻炒，用余温使蛋液全部凝固

11、装盘即可