辣子鸡怎么做

1、鸡腿先划一圈断皮。

2、切开鸡腿肉，顺着鸡骨剔肉。

3、把去骨的鸡腿切成两厘米的大小。

4、加一勺盐。

5、两勺料酒。

6、加一把姜丝。

7、倒两勺生抽和半勺五香粉。

8、拌匀腌制半小时。

9、把干辣椒泡水10分钟。

10、把辣椒剪成小段。

11、鸡肉腌好倒两勺淀粉拌匀。

12、起锅热油。

13、鸡肉放置炸10分钟。

14、颜色金黄捞出。

15、倒入干辣椒炸10秒钟后捞出。

16、锅里放入姜，蒜，葱。

17、下入花椒和干辣椒。

18、倒入鸡丁。

19、炒匀下半勺白糖。

20、撒上白芝麻和葱绿。

21、这样一道美味的辣子鸡就做好了。