蛋奶酱闪电泡芙
1、鸡蛋打散备用

3、倒入面粉

5、分次加入蛋液,搅拌至充分吸收

7、裱花袋装入八齿裱花嘴,放入蛋糊

9、送入预热好的烤箱内中层,先用上下火180度烘烤20分钟,在转150度烘烤15分钟即可

11、烤泡芙的时候做蛋奶酱,辅料中的材料就是蛋奶酱的配方。 牛奶放入奶锅,煮至沸腾后关火,放至一边备用

13、放入低筋面粉

15、将混合好的牛奶溶液过滤重新倒回奶锅中, 用中火加热,一边加热,一边用搅拌器快速搅拌,避免产生结块

17、等到变得更浓稠时,再度将火调弱,加快搅拌速度,再加热1分钟左右,等面糊变得有点干时,即可关火

19、烤好的泡芙切成两半,蛋奶酱装入裱花袋

21、按照自己喜欢的方式装饰

23、记录下

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