冬日暖胃——排骨冬瓜汤

1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。

3、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。

5、排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好，不需要调整的。

7、5分钟后，撒上葱花，可以盛出来吃啦！