1、乌鸡洗净，姜切片儿，葱切断儿。
2、把乌鸡放入沸水中焯水，然后除去血和水。
3、把焯过水的乌鸡、适量料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2到3个小时，加入适量盐和枸杞子即可。(喜欢放鸡精的可适当放些）
