家常干锅必备辅助材料——辣椒油的各式做法

家常干锅必备辅噢呆匆奁助材料——辣椒油的各式做法。相信大家都吃过各式各样的干锅吧，干锅的香味辣椒油让食材提炼的更加鲜美，那么到底辣椒油是怎么炼成的，今天跟大家分享几种方法，让你在家也可以做出好的辣椒油，吃干锅，拌凉菜都能更好的做出爽辣的美食来。

2、准备好以上材料后，我们开始动工做了。先将上面说到的香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。

3、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。

香辣油之香辣油的提炼

1、将生菜籽油1千克与色拉油500克按2：1的比例熬熟去菜腥味，离火。