泡菜披萨的做法

1、高筋粉、全麦粉、水、酵母粉、盐、橄榄油倒入打面缸，搅打成光滑有弹性的面团。

2、面团放入容器，盖上保鲜膜，在温暖的环境中进行基础发酵。

3、当面团发酵至2倍大，手指蘸干粉戳一个洞，面团不会立刻塌陷，也会反弹，即可。

4、裁剪一张面积大于烤盘的硅油纸，把面团放在上面，轻拍排气后，用擀面杖擀成约12寸的圆片。面胚连同硅油纸一起，移入学厨烤盘里，用叉子在面胚上扎洞。

5、均匀地刷一层泡菜汁在面胚上。接着摆上切碎的泡菜、培根和蘑菇。

6、最后在表面撒上一层马苏里拉芝士。

7、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤18分钟左右。