草灰粽制作方法

1、采摘大片完整的粽叶，把粽叶洗净；

2、精选优质、干净的稻草烧成灰；

3、将烧好的稻草灰装进缸里，加入干净凉水，浸泡8至10个小时；

4、将浸泡后的稻草灰倒入过滤装置，如箩筐，过滤出没有残渣、干净的草灰水。

5、把洗干净的糯米放到灰水里泡8至10小时，个晚上，直到草灰水将糯米染成灰色；

6、将已浸泡成灰色的糯米捞起来，用干净的清水冲洗干净，然后沥干水份。加入食用盐、料酒、酱油拌匀。

7、开始包粽子，把几片粽叶叠在一起，然后把适量的糯米放上去，添加五花肉，堆成长方形条，然后把叶子折包起来用线绑固定。

8、把包好的粽子放锅里加水，水量要没过粽子，煲6－8个小时左右既可。