红烧茄盒子怎么做
1、先准备好各种食材。将茄子切成“连刀片”。连刀片就是隔一刀只切透,不切断,这样每两片连在一起,中间塞馅不易散开。

2、茄子要用我图中这种比较粗的,垂直切大片就行了。如果只有很细的长茄子,可以斜么切连刀片,也能夹很多馅。毕竟馅大的茄盒更好吃。


5、把所有的茄盒都这样塞好。

7、再把茄盒放入干的玉米淀粉中滚一下,让四面都均匀蘸满淀粉,抖掉多余的部分。小锅中烧热植物油,到五成热,把茄盒聚刁擞蛔放入油中炸2分钟左右,中途翻面。炸到茄盒表面金黄,起酥,捞出放在一边。把刚才裹蛋液后蘸的剩余淀粉中,加一小碗水,半勺盐,1勺红烧酱油,1勺糖,搅匀成“碗汁”。

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