五香烤鸡的做法

2、嫌荪鹣莘净鸡一只约750g，洗净备用。2、锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。3、放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。4、把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。5、把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时。6、把浸泡过料汁的小鸡捞出，控干。7、把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱。8、把水发的香菇塞到小葱的周围，按实。9、用牙签把鸡身上的开口缝好，最后固定在烤架上。10、把处理好的小鸡放入烤箱，温度200，时间60分钟，上管旋转烤。11、烤制60分钟后，取出烤鸡，抹香油或刷蜂蜜。入烤箱温度150，再烤制15分钟即可。