竹荪怎么做好吃

1、竹荪有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”

2、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，为竹林腐生真菌，以分解死熔茼盼铬亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源，其氨基酸含量极为圊偕妒殡丰富，脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍

3、竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用，一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用，比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配

4、比较简单且弹镡蛤跄美味有营养的是竹荪排骨汤，准备竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干，首先对食材进行预处失窝蜜琶理，将竹荪进行热水焯菜的过程进行去味；排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下后捞出来洗净；枸杞放入水里泡开待用

5、制作过程是烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，最后放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可食用

6、其他的竹荪菜肴也很多，比如竹荪土鸡汤、竹荪折耳根炖鳝鱼、竹荪萝卜汤、竹荪红枣银耳汤、竹荪清新饮等，需要注意的是干竹荪要在泡发后进行烹制