1、红、黄、青椒切丝备。素鸡先切片煎两面焦香备用。
2、热锅，下油将姜片先煸炒香，放入素鸡、香菇素蚝油拌炒匀。
3、加入水、昆布粉、盐煮滚。
4、再放入红、黄、绿青椒拌炒匀，煮2～3分钟入味即可起锅。
5、酱烧素鸡就完成了。
