亲子丼的作法&鸡肉软嫩滑秘诀

1、【腌肉】鸡腿肉去骨、去皮；加入『酱油＊1匙＋糖＊1/2匙＋料酒＊1/2匙＋黑胡椒粉』；腌至少20分钟． 腌好后，加入生嫩肉淀粉．

2、【洋葱】洋葱切成环状、备用．

4、【蛋液】打三个鸡蛋，将蛋的系带挑断，打散．

6、【下酱汁、鸡肉】用酱汁将洋葱煮软，然后下鸡肉．

7、【下蛋液】蛋液分两次下，第一次下先不要搅动，这样才会有蛋块；第二次下时，关小火，让蛋液慢慢闷熟（也可以关火、半熟即可）

8、【完成】将煮物淋到白饭上；鸡肉软嫩、蛋液滑顺，超下饭的！！！