肉丝炒面的做法。

好吃的肉丝炒面，面条上桌一定是浓油赤酱的，每一根都裹着酱汁，混着蔬菜吃起来劲道又爽口。小摊老板总是重油大火，只需唰唰几下，很快就端出一盘炒面。趁热吃完，抹一抹嘴边的油，完美！

－做法－

1、里脊肉切丝，加水淀粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀放一旁腌制；土豆切丝，淘洗几遍泡在水里。

2、青菜洗净控干水，绿豆芽冲洗干净控干水。青椒切丝，蒜切片，干红辣椒切段。

3、炒锅里烧热油滑入肉丝。另一边锅里开始烧热水准备煮面条。

4、肉丝炒变色推到一边，放入蒜片和辣椒爆香。

5、土豆丝控干水分放入锅里翻炒，放老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。