茄汁糖醋鱼的做法

1、将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

3、同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

5、然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。

7、让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

9、将炸好的鱼捞起摆盘。

11、将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。