过年不为贪吃愁—醋溜白菜怎么做

1、【制作过程】1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

3、【做法3】主料：白菜500克 醋溜皈寿凿几白菜调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量口味：酸辣味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：10分钟做法：1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。