蔓越莓曲奇饼干

1、黄油隔水融化。

2、蔓越莓干切碎，与糖粉一起倒入低粉中混合均匀。

3、把黄油倒入混合好的面粉中，用手捏成团，注意不要像和面一样和，会起劲，饼干就不酥了。面团在保鲜膜上整理成长条，想做成方形饼干就整理成方形，想做圆形饼就整理成圆形。整理好后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻室冻硬。

4、冻硬的面胚拿出来后立即切成厚度大概有0.5厘米的薄片。

5、切好后，烤盘垫上油纸，均匀码好，饼干中间的缝隙稍微留大一点，烤的过程中饼干会变大一些，中间缝隙小的话会粘在一起。

6、烤箱160度预热，烤25分钟。每个烤箱都有她的脾气，烤的时候注意观察饼干颜色，如果上色过重上面铺一层锡纸或者调低烤箱温度。

7、关火后端出晾凉。完全凉透后饼干才会更酥脆，所以一定要耐心等待，凉透后再吃哦