蔓越莓曲奇饼干

1、准备材料，蔓越莓切小碎粒。

2、将黄油进行室温软化后，加入糖粉。

3、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

4、倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。

5、倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。

6、筛入低筋面粉。

7、翻拌均匀，无干粉即可。

8、倒入蔓越莓颗粒，继续翻拌。

9、准备一张油纸，把饼干团放到油纸上，借助饼干模具进行整理，放入冰箱冷冻1小时以上。

10、将冷冻好的饼干团，切成0.7cm左右的厚片，放入不粘烤盘中，如果是烤箱里随机的烤盘，一定记得放垫油纸。

11、放入预热好的烤箱170度，18分钟表面金黄即可取出。

12、就喜欢这酸酸甜甜的味道。