家常烧茄子的做法

1、准备，茄子切成小块，撒上少量盐，将茄子中的水腌出去，大概20分钟左右，这期间准备其它材料，青椒切小块，葱姜蒜切沫（我用洋葱代替葱，可参考），西红柿切碎，越碎越好（图中西红柿不太熟），然后是调料骠雪餐豺准备（生抽或者酱油就行，料酒，盐，味精，糖，姜粉，根据食材的多少准备）

3、放入西红柿熬成稠一点汁即可

5、放入腌好的茄子，水不要倒入，然后翻炒，加入一开始准备好的调料汁，继续翻炒。

7、最后就是如图的颜色。