怎么做鱼香杏鲍菇
1、中等大小杏鲍菇洗净,这里用了四个,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末用手撕成丝
2、不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,勤翻翻几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火
3、煸干杏鲍菇的水份,盛出备用放到锅里的时候看起来很多,煸干水份后就这一盘的量
4、调一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用
5、热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软
6、倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了
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