韭菜鸡蛋馅饺子

1、盆中，倒入面粉一边滴水一边和面，混成棉絮状，揉光滑，放在面板上，盖上盆醒一会

3、打两个鸡蛋在碗里，加少许水搅拌均匀，锅烧热，倒入油，油热后倒入鸡蛋液，一直搅拌，因为做馅不需要太大块，搅成碎碎的最好，熟后盛出备用

5、将之前醒好的面揉一下，揉光滑，然后搓成条，揪成剂子

7、拿出一个剂子，用手掌按压一下，然后左手拿剂子，右手拿擀面杖擀面皮，中间厚四边薄

9、这样是掐边饺子

11、可以边包饺子时边在锅里烧水，包完了水也开了，这时下饺子，盖盖儿，中间水开可以加点凉水，大概加三次，饺子浮上来就熟了