如何做好吃的麻婆豆腐?

1、先准备好如下图的材料。

2、麻椒放锅里温火加热出香味即可，拿出来凉好。

3、把麻椒凉后，碾成粉待用。

4、锅里放水放盐，水沸腾后把豆腐放进去煮2分钟就可以捞出来了。

5、起锅倒油,把肉碎炒熟铲出待用。

6、起锅,爆炒炒香葱姜蒜末.炒到香就可以了。

7、倒入豆瓣酱、豆豉、辣椒面小火炒出香味，不要着急多炒一下。

8、往锅里放入肉末炒匀爆炒香，再加入生抽、老抽、黄酒、糖、鸡精.

9、锅里倒入适量的温水，没过煮豆腐就可以了。不要放太多。

10、加入豆腐块，大火煮开，煮6-8分钟这样，然后加适量水淀粉.

11、铲出盘后放上刚才备好的麻椒和小葱花，可以吃了。