1、杏鲍菇洗净，控干水分。
2、先掰成两瓣，沿着纹理撕成小条。
3、水中加盐和油，水开后焯水2分钟。
4、锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。
5、下入杏鲍菇，大火翻炒3分钟。
6、加适量蚝油和盐调味。
7、起锅前加一点小米辣提味。
8、装盘～
