麻辣多巴胺——卤鸡脖
1、 鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、炒锅内倒少许油，冷油中下葱、姜、干红辣椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。
3、加足量的清水，再加生抽、老抽调味。大火烧开，转小火煮30分钟。
4、下鸡脖子煮20分钟，关火在卤汁中浸泡4小时以上，取出晾干。
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1、 鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2、炒锅内倒少许油，冷油中下葱、姜、干红辣椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。
3、加足量的清水，再加生抽、老抽调味。大火烧开，转小火煮30分钟。
4、下鸡脖子煮20分钟，关火在卤汁中浸泡4小时以上，取出晾干。