三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#

1、备齐材料

3、虾仁洗净切碎，韭菜摘洗干净切碎，炒锅加入适量的油（略多一点，拌馅时不另加油），蛋黄打散，少兑一点水，搅拌均匀，油三成热加入蛋黄用筷子迅速搅拌碎碎的煎熟取出晾凉

5、开始包饺子时焖烧杯先预热

7、饺子包好倒出焖烧杯中的水，将饺子放入焖烧杯中，少加一点谁枥珏宙盐，倒入开水迅速盖紧盖子焖10分钟，这期间要摇动杯子2-3次，防止饺子粘连

9、倒入开水迅速盖紧盖子再焖10分钟

11、取稍大的碗或盆，倒出全部，饺子装入盘中，汤和虾仁装入汤碗