厨房小妙招之做菜篇

1、在煮豆腐时加入少许盐豆腐不容易碎开.

3、在一个盆子(最好是不锈钢材质的,要牢固)里装上大蒜,再扣上另一个盆子,然后使劲地摇个十几下,频率越快越好,这样蒜皮就全都掉下来啦,非常方便.

5、番茄在水里烫一下,再用冷水冲一下,皮很容易就剥下来了.

7、冰糖一大块一大块的很不好弄碎,放在微波炉里转个一小会儿就碎成渣渣啦

9、切洋葱的时候会辣眼睛,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会，再切就不会刺眼睛了。