虾冰冻后发黑怎么解决

1、浸泡盐水：将变色的虾浸泡在盐水中，加入一些食盐，浸泡10分钟左右，可以去除虾身上的黑色素，恢复原本的颜色。

2、热水焯水：将变色的虾用沸水焯水，加入少量食盐，焯水时间不要过长，避免过度煮熟，否则虾会变得硬嫩，口感不佳。

3、加入姜片：在烹饪虾的过程中，可以加入一些姜片，姜具有去腥的作用，能够帮助去除虾的异味和变色。