1、步骤1：首先将买来的桂鱼用清水冲洗干净，放入盆中。
3、步骤3：把内脏都掏出来，去除腮，然后去除鱼鳞，在鱼背上加入姜片去腥去味，倒上白醋清洗。
5、注意事项：鱼鳞处理干净与否会影响到口感，而且处理桂鱼的时候要注意不要被背鳍上的刺所刺伤。
