香香彩绘蛋糕卷

难度：切墩(初级)    时间：1小时以上    

主料

鸡蛋4个    牛奶48g    

糖65g    盐1g    

低筋粉80g    玉米油45g    

黑巧克力1块    红曲粉适量    

抹茶粉适量    

辅料

色拉酱100g    肉松100g    

彩绘蛋糕卷的做法步骤

1. 分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄

2. 分二次在蛋白倒入白糖打成湿性

3. 蛋黄加入牛奶、盐、玉米油，筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑

4. 蛋白分两次拌入蛋黄糊中，切拌、翻拌均匀

5. 取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗，翻拌、切拌均匀，装入裱花袋

6. 在金盘上铺上油纸，用红曲面糊裱花袋画出草莓形状，160摄氏度烤一分钟，取出；再用抹茶面糊裱花袋画出叶子，160度烤一分钟，取出

7. 倒入面糊，160度烤20分钟，取出，热撕油纸，趁热加入肉松色拉，用擀面杖辅助热卷

8. 小熊图案也是分颜色烤

9. 爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤

10. 放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦

彩绘蛋糕卷的做法视频

小贴士

蛋糕卷热撕热卷不容易裂开！