黄金鱼翅糕的做法

1、20g温水加上酵母融化，记得是温水，热水会烫死酵母

2、椰浆加细砂糖煮开

3、也可以把黄油也丢进去，煮开后移开，稍稍放凉. 如果不稍稍放凉会把木薯粉烫成糊化，不好搅拌开

4、加入木薯粉

5、全蛋加蛋黄打发，常温鸡蛋更容易打发，如果是冷藏蛋可以坐温水就容易打发

6、没什么技巧，最高档位，打吧

7、打到蛋液颜色变浅、体积变大.拉出打蛋头滴出的痕迹不会消失就ok啦

8、然后这时候椰浆液的温度已经完全降下来了，加入酵母液，⚠️温度必须低，如果烫死了酵母你烤出的就是黏糕了

9、然后过筛一下，让糊变得细腻顺滑.

10、然后加入打发的蛋液

11、翻拌均匀即可

12、然后把拌好的糊倒入模具中

13、然后进行发酵，让酵母起到作用. 烤箱发酵程序，29度发酵一个小时

14、烤箱设定下火200度，烘烤15分钟即可

15、成品

16、美味极了