家常自制炸茄盒

1、茄子洗净去皮，葱切末备用。

3、绞肉机打好肉馅儿。也可以自己用刀剁碎，当然请热心的摊主帮忙打碎最好！

5、面粉中加入少量淀粉加水并加入两个蛋。

7、将肉馅夹入茄盒里。

9、将锅中放入油，用筷子试油温，筷子边冒小泡泡就是油温好了。将裹好面糊的茄盒逐个放入油锅中！

11、装盘！开吃！