如何做草莓酱蛋糕卷

1、蛋黄加入玉米油搅拌均匀；

2、加入牛奶拌匀；

3、筛入低粉与盐，画z字拌匀成浓厚的面糊；

4、准备下蛋清，放入冰箱冷冻十分钟，周围会冻一圈；

5、分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头有一个弯角的程度；

6、分三次与蛋黄糊混合；

7、烤盘里垫油纸或硅胶，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；

8、大力震几下震出大气泡，入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤的软一些比较容易卷起来，注意火候；

9、放凉后脱模，这是背面，揭去油纸的那层；

10、抹上草莓酱；

11、卷起来用油纸包好放入冰箱冷藏定型1小时左右，切成卷就可以吃了。