麻婆豆腐的做法

1、把豆腐切成小块

2、姜蒜切碎，大葱切成粒

3、锅里放色拉油或是菜籽油约80毫升，烧到7成热时加入姜蒜和辣椒酱，炒香

4、加入豆腐，轻轻翻炒几下，加入二碗清水，加入一勺盐，煮5分钟后加入大葱粒。大火烧到水快干时加味精，起锅

5、豆腐上撒上干辣椒面，花椒面一勺，热锅加70毫升色拉油，烧到9成热时，把油浇到豆腐上，有干辣椒的地方都要浇到。然后撒上小葱就好了。