如何做赣味腊鲢鱼

1、首先将腊鲢鱼进行浸泡，最好是一天左右，这样的话可以去掉它盐分，不至于太咸，浸泡清洗好切成块即可。

3、锅中放入菜籽油，油温上去以后，把切好的鱼放进去开始煎，煎出香味的时候，放入料酒1勺、香醋1勺。

5、放入酱油调底色，等到汤汁快干的时候，放入蚝油半勺进行提鲜，把腊鲢鱼拌匀，就可以准备出锅了。