【中秋美食】DIY 蒸冰皮月饼全攻略（附视频）

1、把所有粉类混合后过筛，放在大碗里（糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g）。

2、加入30g白糖拌匀。

3、分次加入185ML牛奶，用打蛋器搅拌至完全没有颗粒。

4、倒入色拉油拌匀。

5、将面糊过筛，倒入容器中。

6、包上保鲜膜后，把蒸锅放入水烧开后，放锅里蒸25分钟。

7、蒸好的冰皮面放入大盘中，用手以按压和揉面的方式，把浮面轻揉进面团里。

8、将25g冰皮包入25g馅料，将月饼滚圆。

9、在月饼表面撒上少许糕粉，然后放在模具中压紧，再把月饼按压出来。

10、把月饼装进礼盒，冰皮月饼自制完成！！