桂花杯子蛋糕的做法

1、准备好所有材料。

2、蛋白与蛋清分离。

3、蛋黄里加入15克糖，搅匀；倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。搅拌均匀后，静置一旁备用。

5、蛋白打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发，30克砂糖分三次加入。

6、打发到出现直立的小尖角

7、准备好蛋黄糊与蛋白糊。

8、将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。分三次全部翻拌完成。

9、做好的蛋糕糊细腻而有光泽。将蛋糕糊装入裱花袋。

10、挤入杯子蛋糕模具中，撒上干桂花。

11、放入预热165度的烤箱。

12、烘焙25分钟。

13、取出放凉，就可以开动啦。