怎么做香炆腩肉

1、准备好所有材料。

2、先把腩肉洗干净放进锅里煮一下，捞起切成你喜欢的片。

3、然后把香葱敲扁切成二段，蒜子敲扁切碎，把适量的叉烧酱，南乳汁，生抽，老抽，白酒，盐，白糖，加些清水搅匀成半碗酱汁。

4、把适量的花生油倒进锅烧热后先放进葱段爆香，再放入蒜子炒香。

5、然后把肉片倒进去翻炒一下，倒进那半碗酱汁翻炒一下。

6、加入适量的清水，要淹过肉片面，然后盖上锅盖，水开后就调小火让它慢慢煮，期间要开盖看一下，有需要就翻炒一下，防止粘锅。煮到差不多时试一下味，有需要就调到你喜欢的咸点或甜点都行，我个人喜欢偏甜点。最后煮到收汁，颜色变深就可以关火了。