跟妈妈学快手做酸菜的做法

1、新鲜雪里蕻清洗干净，稍微沥干水分

2、雪里蕻放入一个大桶或者大盆，烧一壶开水倒进去。用东西把雪里蕻压在水下面，露出水容易坏

3、第二天就可以烤出来炒了吃，不过这时候的雪里蕻是没有酸味的，但是有一股清香味，也很好吃。 如果继续发酵，三天左右会慢慢变酸，夏天酸得更快。 不想它继续变酸，就取出放冰箱 一次少做点，一个星期吃完。

4、已经，挤干水分，切得碎碎的。

5、五花肉切丁

6、材料备好

7、热锅冷油

8、先把肥肉爆一下

9、入干辣椒，瘦肉，翻炒几下 多留点油，酸菜油多点才好吃。

10、放入雪里蕻

11、像炒青菜，炒一会放盐生抽等调味就可以出锅了。