桂鱼的正确杀法

2025-10-21 06:21:57

1、1.   将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断

桂鱼的正确杀法

2、2.   反面一样

桂鱼的正确杀法

3、3.   斩去龙骨,将胸部大刺片去,鱼肉打人字花刀,由于鱼肉有点透明,我厨房灯光暗,改刀看不清楚!拍淀粉时候可以看见!

桂鱼的正确杀法

4、4.   料酒中加入蛋清打散

桂鱼的正确杀法

5、5.   鱼肉裹上蛋清酒

桂鱼的正确杀法

6、6.   拍上干淀粉,缝隙里也不能放过,抖掉余粉

桂鱼的正确杀法

7、7.   拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上,使其定型,接着整条鱼放去炸成淡金黄色

桂鱼的正确杀法

8、8.   鱼头也裹上蛋清酒,拍粉炸干,捞出摆盘

桂鱼的正确杀法

9、9.   剥好豌豆,松子买来就剥好的!平时要放冰箱冷冻喔!

桂鱼的正确杀法

10、10. 花生油烧辣下蒜泥爆香

桂鱼的正确杀法

11、11. 下番茄小火炒一分钟,下白醋,白糖,鸡粉炒一分钟

桂鱼的正确杀法

12、12. 下豌豆,湿淀粉勾芡

桂鱼的正确杀法

13、13. 用汤勺将茄汁淋在鱼身上,撒上松子即可!

桂鱼的正确杀法

1、1.   将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断

2.   反面一样

3.   斩去龙骨,将胸部大刺片去,鱼肉打人字花刀,由于鱼肉有点透明,我厨房灯光暗,改刀看不清楚!拍淀粉时候可以看见!

4.   料酒中加入蛋清打散

5.   鱼肉裹上蛋清酒

6.   拍上干淀粉,缝隙里也不能放过,抖掉余粉

7.   拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上,使其定型,接着整条鱼放去炸成淡金黄色

8.   鱼头也裹上蛋清酒,拍粉炸干,捞出摆盘

9.   剥好豌豆,松子买来就剥好的!平时要放冰箱冷冻喔!

10. 花生油烧辣下蒜泥爆香

11. 下番茄小火炒一分钟,下白醋,白糖,鸡粉炒一分钟

12. 下豌豆,湿淀粉勾芡

13. 用汤勺将茄汁淋在鱼身上,撒上松子即可!

桂鱼的正确杀法

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