荷塘月色-秘制荷香清蒸素菜

“十一”节过了之后，就该元旦了。节日一个接着一个。

每当过节都要做好多菜，荤的素的鸡鸭鱼肉，该休息的日子我是最忙最累的，所以我及不愿过节。

其实平时也要做饭的，但不像过节那么有压力。平时的饭菜很随意，家里有什么食材就用什么，越家常越简单越方便就行了。

过节的菜要比平时的花样多，还得有所创新，还要讨吉祥如意的好彩头，还要满足一家人的口味，很难做到，那时你尝到了什么叫众口难调的滋味。

这道菜其实是在中秋节时做的，名字也很应景，荷塘月色，也很诗意。但因为当时没有拍片，也就没有更新博客，就放下了。

这次又做了一盘，没有买到荷叶，所以用了粽叶代替，颜色也很漂亮，但味道却不太一样。还是荷叶（鲜荷叶最好）的比较清香。

材料：

莲藕1节、香菇2个、红椒少许、黑木耳适量、西兰花半个、

调料：

盐4克、白糖1克、香油5毫升、

做法：

1、莲藕洗净切片，焯水。

2、香菇洗净用手撕成块。黑木耳提前泡发洗净。

3、红椒洗净后切块。

4、西兰花洗净择小朵后焯水。

6、将所有的菜放干净盆里加调料拌均匀，倒在荷叶上，上蒸锅大火蒸10分钟即可。

知心絮叨：

1、荷叶最好买新鲜的，味道比较清香。我没有买到荷叶所以放了粽叶，味道也不错。荷叶和粽叶在用之前一定要烫泡、清洗干净。

2、其实菜都是焯水的可以直接拌着吃，但没有荷叶或粽叶的香。