马头鱼超嫩！怎么煎鱼不破皮秘诀在这里！
1、表面水分吸干，(鱼肉)煎后才不会软烂，表面沾粉，
3、用餐巾纸吸干马头鱼表面的水分，撒上少许白胡椒粉、盐抹匀，静置10分钟。
5、用中大火煎约5分钟至表皮酥脆后翻面，再煎约5分钟即可。
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1、表面水分吸干，(鱼肉)煎后才不会软烂，表面沾粉，
3、用餐巾纸吸干马头鱼表面的水分，撒上少许白胡椒粉、盐抹匀，静置10分钟。
5、用中大火煎约5分钟至表皮酥脆后翻面，再煎约5分钟即可。