阿婆牛杂的配方

阿婆制蛸韶廓牛杂是广州市内十大著名牛杂档之一,起源于广州老西关,如今依然每天都有不少人排队在荔湾等候,只为了吃上一碗阿婆秘制的牛杂。据说,阿婆卖牛杂有二十几年之久。如今,佟聚吒甸老西关牛杂从阿婆那儿得到了制作的配方,在这里给大家展示一下:

注意事项

1.确保牛杂洗净,内脏的血水或赃物需彻底清除。

2.注意火候的拿捏。

老西关牛杂在传承自己的牛杂工艺同时也获得了阿婆的真传,为客人提供最地道正宗的广州牛杂风味。