巧克力吐司的烹饪技巧

1、首先把所有粉类勤崞擒啶材料和盐糖酵母放入揉面缸，这里休息盐糖不要直接接触酵母，咖啡粉没有可以不加，不加的话牛奶减少5克。

2、加入所有液体材料，这里的液体材料一定要用冷藏的，如果没有巧克力味炼沧聘咄胺乳就加普通炼乳，如果都没有就都加，牛奶多加10克。

3、厨师机五档大概揉面8-10分钟出现粗膜之后加入冷藏黄油。

4、厨师机五档再次揉面大概8-10分钟出现手套膜即可。

5、加入巧克力豆，厨师机二档两分钟之后混合巧克力豆和面团。

6、整理成一个光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

7、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是可以了，然后取出按压排气到发酵前大小，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

8、面团擀成一个长方形薄片，宽度和吐司盒宽度一致，长度大概40公分，然后从短的那边从上至下卷起。

9、放入吐司盒盖上保鲜膜温暖处发酵到7-8分满，快发酵好的预热烤箱上火160，下火180，35分钟。

10、发酵好的面团盖上盖子烤制，我这里用的低糖吐司盒，如果大家用普通吐司盒，记得上下火调高20度。

11、放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

12、出炉放凉就可以了。